The Hollow

Двухэтажный бар: внизу разливное, наверху коктейли и тише. Постоянных знают по имени, новых спрашивают, что любят. Расплачиваются наличными, терминала нет и не будет. Кухни своей нет, но еду приносят из соседней лавки и это здесь в порядке вещей. Счёт округляют в большую сторону на несколько десятков рублей, чаевые сверх этого оставлять не принято. Закрываются, когда уходит последний гость, поэтому заявленное время закрытия здесь скорее ориентир. Карта коктейлей помещается на одну страницу и меняется раз в сезон, зато классику собирают без импровизаций. Вход найти с первого раза сложно — ориентир Лонг-Бич, дальше во двор и налево, вывески нет намеренно. Ближайший банкомат за углом, и это стоит учесть заранее. Курить можно за уличными столами, внутри нельзя. В высокий сезон бронировать стоит за два-три дня.